Cuisine Centrale CHC Liège


La Cuisine Centrale CHC Liège fait partie d’un groupement hospitalier privé à Liège, le Centre Hospitalier Chrétien (CHC).

 

Elle fournit 6 hôpitaux généralistes totalisant 1100 lits (équivalent d’un CHU) intégrant l’ensemble des spécialités médicales, 8 maisons de retraite (EPHAD), une crèche et des selfs service.

 

Soit un total de 1.900.000 repas par an et un chiffre d’affaire annuel de 9.855.000 euros

Cette cuisine fonctionne depuis 7 ans sur base des principes de la quatrième génération des UCP, en effet, un modèle de production « multi-process » a été mis en place intégrant bien entendu la liaison froide classique mais également la pasteurisation, flash pasteurisation, mise sous atmosphère modifiée…

 

Cette cuisine fait partie des références du cabinet français EC6.

 



Site web : http://www.chc.be/page.asp?id=2172