"Le cours de sciences humaines et sociales est surtout un espace d’échanges, de présentations, de communications, de débats, de discussions voire de critiques. Les étudiants pourront dialoguer, exprimer leurs motivations, proposer des démarches novatrices, dynamiques et singulières, éveiller leur imagination dans un esprit de découverte. Il s’agit d’élargir sa curiosité, de questionner les situations dérangeantes, de développer sa culture générale, envisager la  possibilité d’ateliers. Il s’agit aussi d’approfondir des connaissances : Votre réflexion personnelle est essentielle. Les exigences de la préparation d’un examen associées à une ambiance épanouissante sont une clé de l’implication de chacun et du groupe.

Les savoirs ne sont pas enseignés de façon magistrale, abstraite mais contextualisés à partir des expériences, des observations de terrains, des questions soulevées par la pratique et la diversité des situations in vivo : A partir des témoignages de chacun, il s’agira de s’appuyer sur ce vécu pour développer des arguments originaux. Des supports tels que l’actualité des médias, la presse, les données culturelles, articles divers, cinéma, images…, seront bienvenus.

Nous élaborerons  une cartographie des sciences humaines (psychologie, anthropologie, sociologie, philosophie, histoire, esthétique…), en les  appliquant à la diététique, tout en faisant des liens avec les autres disciplines. Nous aborderons les notions de bases du référentiel. Le fil rouge « L’individu, le social, le corps » nous permettra de mettre à l’épreuve plusieurs méthodes :

* Méthodes empiriques (observation participante, questionnaires, entretiens, enquêtes de terrains, récits de vies et d’envies, recueil des données, images, films, photos, audio-visuel…)

* Méthodes orales (communications, exposés, présentation de ses recherches, animations, débats…)

* Méthodes écrites (structuration de l’écrit, hypothèses, résultats, rédactions d’articles, résumés, fiches, productions de documents)"