Jérôme MANETTA
Professeur de Bases Physio-pathologiques de la Diététique.
Doctorat de physiologie (UFR Médecine, Montpellier). D.U. Nutrition (faculté de médecine de Toulouse). Nutritionniste au Centre NEMO Montpellier. Professeur à l’Ecole d’Ergothérapie et de Kinésithérapie de Montpellier. Membre du jury national du BTS Diététique. Chargé de missions DRDJS (santé, prévention, sport) Montpellier.
Mes activités d’enseignements sur le cours Diderot abordent la physiopathologie adaptée à la diététique. Une vue d’ensemble et complète des principales maladies est exposée sur les deux années de BTS. Des rappels physiologiques et/ou biochimiques sont aussi proposés.
Après avoir présenté la pathologie à étudier (épidémiologie, étiologie, diagnostic, facteurs de risque), l’explication des complications associées représente le point stratégique du cours. En effet, c’est à partir de ces dernières qu’une alimentation adaptée sera proposée. Le traitement spécifique de chaque cas termine l’enseignement.
L’échange entre les étudiants et l’enseignant, au cours des enseignements, fait partie intégrante de ma façon d’enseigner.
Par ailleurs, mes activités de recherche dans le domaine de la physiologie et de la nutrition me permettent d’actualiser mes connaissances.
L’utilisation de vidéos et d’images informatiques sont choses communes pour rendre « vivants » les différents cas cliniques.
Enfin, je suis aussi nutritionniste dans un centre de santé et de bien être, me donnant ainsi une expérience supplémentaire dans le domaine de diététique
